路易莎老闆接受訪問時，問到為何要創辦路易莎咖啡，他這樣說：
「精品咖啡平價化」，是路易莎品牌定位。早期台灣咖啡市場，大致分廉價超商咖啡與高價
的國際品牌，唯獨缺少「精品平價咖啡」；連鎖咖啡業者中，辛苦烘豆14年、且熟悉門市經
營的黃銘賢始終認為，想讓咖啡成為現代人的日常，咖啡就不應該是高價品，因此，「精品
咖啡平價化」成為路易莎核心價值，並藉由「全方位生活」提供全餐飲的多樣化特色門市，
擴大市占。
現在一杯100，加上甜點超過150，有沒有什麼叫做「平價」的八卦？