以前都會說膽固醇不能吃太多 會造成膽固醇過高
可是後來研究發現 八成的膽固醇都是人體合成的 攝取的只佔兩成
如果攝取量較高 人體也會減少合成的量
反而血糖跟膽固醇有比較高的關聯性
研究顯示高血糖會造成膽固醇過高
針對膽固醇就分兩派
一派認為根本沒差
另一派認為攝取量還是影響
目前學術圈似乎也沒有定論
像是這篇有做實驗
攝取量增加三倍後 250mg/day -> 750mg/day
因為合成的膽固醇減少 最後總數幾乎是一樣的
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0026049576901128
還有這篇
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.1997.10718716
實驗結果顯示一天吃一兩顆蛋對膽固醇的影響非常有限
到底會不會有吃太多膽固醇的問題??