※ 引述《kasumi5566 (霞)》之銘言：
: 通常去高級壽司店
: 一定都是點鮪魚上腹肉這種
: 而點山葵卷可以知道這間壽司店醋飯的功力
: 那如果狂點豆皮壽司這種低價位的
: 會被白眼嗎？
去高級壽司店要考驗師傅技巧，
就是要點不要魚肉單醋飯
基本上師傅聽到人家這樣點，
蔡逼八會很怕，老的會覺得你懂吃
因為這個就很吃基本功的
醋的品質、比例
飯的品質、煮飯的技巧
捏飯糰的技巧等等
有魚肉的話，飯就算難吃也不太會注意
所以要考驗師傅都只點這個