水滾下水餃之後，
開小火讓水微持要滾不滾的狀態，
或是微滾狀態也可以，
就不用再加冷水，
現在用瓦斯爐很好控制火力，
又不是像古時候用大灶跟柴火
外面的水餃店最好有時間加三次冷水
※ 引述《lili712 (7年級韭菜)》之銘言
: 如題
: 我們家煮米和煮水餃從以前到現在都適用以下方法煮
: 煮米：用大同電鍋煮，鍋內米N杯+N杯半水，鍋外半杯水
: 煮水餃：水煮沸，丟水餃，水滾了放一杯水，又滾了再放一杯(共放三次，湯圓也適用
)
: 請問這是我家獨有的小撇步還是根本一堆人都是這樣煮？
: 有卦嗎？