我現在有在賣豚骨拉麵和牛肉麵
牛肉麵的配料
溏心蛋半顆、牛腱子肉(美國)四大塊、小白菜一些、酸菜
客人需要可以額外加豆皮、花干不用錢
牛肉湯用牛大骨、十多種辛香料熬，要花六個小時煮
而牛肉也是同樣手法去煮，不管湯、肉都很費功
成本我估算大概是80元
這樣一碗賣170元，不過很多客人第一次來買都靠北說好貴
那我的豚骨拉麵
高湯跟廠商買的濃縮高湯
二片叉燒、筍乾、木耳、溏心蛋半顆、拉麵也是跟廠商叫的
一碗煮到好不到三分鐘，成本大概50元有找吧
我賣一碗180元，很多客人都覺得好便宜
還有人說我的拉麵比花月嵐的好吃，湯喝起來真濃郁......
不過我的牛肉麵還是很多死忠客人，想要放棄不煮也捨不得
所以我就二樣都賣