感覺這些要能品味食物味道的
都得去從口中的味道去分析出
可能使用了什麼什麼所以有什麼什麼味
單單只能說出個好吃不好吃 是未夠班的
還得有很多分析的角度來評價
口感 初味 中味 後味 餘韻 融合度 之類的
拉麵是需要更特別品味技術的一個領域嗎
感覺評鑑拉麵的那些高手好像都宅氣比較重
跟一般美食家的形象不太一樣
這是完全不同的兩個族群嗎
評鑑拉麵 有比評鑑一般美食
多了些什麼技術門檻嗎
有沒有八卦