聯合新聞 吳亮賢、侯俐安
政院查漲價 業者：不漲實在撐不住
物價上漲未歇，去年一月，經濟部邀請連鎖業者座談，鬍鬚張、寬心園等餐廳允諾全年不
調漲；國內知名排骨便當則將八項主餐調回原價。不過，農曆年後，該排骨便當店仍然「
撐不住」，只好調漲。
業者坦言，農曆年後因成本壓力，許多主餐價格又再漲十元，雖然行政院有派員前來了解
，「但實在撐不住了」，只好調漲價格，所幸客人都能體諒，來客量並未影響。
農曆春節前物價攀升，行政院副院長沈榮津召開「穩定物價小組」會議，經濟部針對春節
應節商品監測，年菜、年糕等六成維持不漲或下跌；經濟部也邀連鎖業者座談，並對外說
明部分業者允農曆年前不漲價，鬍鬚張等業者全年不調漲。
鬍鬚張上次漲價在二○一八年元旦，受到輿論矚目。業者指出，過去每次漲價都會成為焦
點，去年十月物價明顯上漲，肉類、原物料都漲，蛋更是又漲又缺，當時內部會議就已經
確定今年沒有調漲計畫，希望與民眾站在一起。但去年底被邀請到經濟部座談時，在會中
仍表達希望政府能穩定物價，「穩定原物料才是關鍵」。
去年底，知名排骨店則因原物料上漲，排骨、雞腿等便當價格從一五○元調漲到一六○元
。業者表示，主餐調漲沒多久，行政院物價小組成員就到店內調查漲價原因，並表達「希
望不要漲價最好，大家互相。」當時考量快過年，加上配合政府政策，農曆年間祭出「折
扣十元」優惠，等於調回原價。
不過業者指出，春節過後，許多原物料都漲價，菜、肉價格也上漲，目前又將價格調漲十
元，「過年後什麼都貴！」食材為求新鮮，成本難以負荷，政院雖有派人再來查價，但只
能表達「實在撐不住」。
一家小吃店業者說，原本擔心貿然將商品漲價，可能會降低消費者購買意願，「但看到漲
價的業者愈來愈多，顧慮也愈來愈小」。
https://udn.com/news/story/7266/6110343
備註: 去年底漲 促銷10多天後漲回原價+再加價!?
便當也懂加價賣