1.媒體來源:公視新聞
2.記者署名:賴淑敏 蔣龍祥
3.完整新聞標題:
食藥署公告注脂肉須明確標示 7月1日起最高開罰400萬
4.完整新聞內文:
不少火鍋業者以「雪花牛」標榜肉品上等，但有些恐怕不是天然的
原形牛肉，而是經過加工過的「注脂肉」，為避免民眾誤解，食藥
署昨天公告，業者若使用注脂肉須明確標示，否則最高可開罰400萬
元，新制從7月1日上路。
將一片片佈滿油花的雪花牛放進火鍋涮一涮再吃進嘴裡，口感相當
滑順，但其實有些市售的雪花或霜降牛不一定是原形牛肉，而是經
過加工過的「注脂肉」。
當記者問起民眾以前是否有聽過注脂肉，王小姐表示這個名詞是現
在才聽過。所謂的注脂肉，是以人工將油脂注入瘦肉中充當油花，
以抬高牛肉或牛排的身價，而且注入的油脂不一定是牛油，可能是
奶油或植物油，甚至還包括各種食品添加物。
避免消費者誤解，食藥署17日公告，業者若販售注脂肉必須以中文
明確標示，毒物科醫師更提醒，三高患者應避免攝取過多注脂肉。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，「血糖高、血壓高和血脂
肪高的患者一定要注意不能過量攝取，因為我們就擔心說你長期過
量攝取注脂肉的話，你可能會血液中的血脂肪濃度就會比較高，長
期的話也會增加心血管疾病的風險。」
食藥署食品組簡任技正陳瑜絢表示，「重組肉或注脂肉沒有做明確
的標示的話，是要處罰3萬到300萬，如果是標示不實的部分的話，
是會處以4萬到400萬。」
食藥署強調，不論是重組肉或注脂肉都是合法加工肉品，但須標示
清楚，新制從7月1日上路，而醫師則是提醒，加工肉品必須煮熟後
再食用，以免有細菌汙染，降低食物中毒的風險。
5.完整新聞連結:
https://news.pts.org.tw/article/572279
6.備註:
重罰3萬