就現在年輕人都喜歡吃排場，吃氣氛阿
真正能百分之百把錢花在食材上的就只有辦桌
以下是我認識的一位辦桌二代說的
『辦桌low又怎麼樣?菜色屌打飯店不知道幾百條街去了 一萬的單有龍蝦、石斑、大草蝦
、鮑魚佛跳牆等等海鮮料理，一萬飯店的單有甚麼?? 光把一份炸湯圓當作菜來上就不知
道被我們甩到哪裡去了~要戰菜色飯店敢嗎?? 我們辦桌也早就會去婚宴會館、活動中心等
等地方辦，舒適度早就不會輸飯店太多 對了~我們辦桌也不跟主家加收10%的服務費，請
問飯店有幾家不收的?? 我不知道說幾百次了，婚禮不只是主家在爽而已，你們當包禮金
的賓客只是要看燈光美 氣氛佳、噴火秀乾冰秀還有一堆不知名的秀嗎?賓客更希望去也能
吃飽吃滿好不好~誰想 回家後還要跑去KFC再外帶一份全家餐啃啊?? 說辦桌=沒預算更好
笑了，台中顏清標娶媳婦時席開超過1900桌，沒有一間飯店吃得下這個單，結果也去體育
場請外燴師傅來烹煮。要搞預算無上限辦桌絕對不會輸飯店，只是要看主家口袋深不深
要戰辦桌可以，但是不要拿一些非我們承辦的業務來戰，我們是負責烹煮食物的廚師 活
動規劃跟場地規劃真的非我們專業，戰衛生條件我們也不會輸太多，我們最大的劣勢在沒
場地跟豪華的婚宴會場，但羊毛出在羊身上啊~這些都需要預算的，當飯店是開佛心的?八
卦版第一次爆氣PO就送給這篇文章了啦~幹!!!