最近本肥很喜歡吃越南河粉
於是找了在越南待過的朋友一起去吃
朋友說吃了越南當地的河粉 台灣味道完全不同
不知道為什麼在台灣接受度那麼高
朋友說當地河粉的湯頭是牛骨熬煮的
會加熬煮過的烤洋蔥 還有生薑跟中藥
生牛肉放到碗中用熱湯淋過 因此湯頭很清甜
而台灣的基本上牛肉不是全熟不然就是咬不爛
湯頭很像蘿蔔燉煮的味道 完全沒有牛肉鮮味
本肥只覺得都很好吃
真的台灣跟越南賣的河粉差那麼多嗎
有沒有掛