牙醫被當盤子怒了！花7000元吃鵝肝竟是鴨肝　高檔鐵板燒削千萬主廚也GG
蘋果新聞網 郭芷余／高雄報導
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高雄一名盧姓牙醫2016年帶妻子到知名鐵板燒餐廳「家蒂諾」品嚐鵝肝套餐，花了7千多元
，1個月後在ptt發現員工爆料家蒂諾都是以鴨肝冒充鵝肝，牙醫師覺得消費者簡直被當「盤
子」（指凱子），決定舉發。此案老闆李佩珍被依詐欺罪判刑5月確定，高雄地院審理認為
洪姓資深主廚一直以來都知道法國鵝肝套餐都是以鴨肝取代，認為他也是共犯，將他判刑4
月。
2016年9月9日中午，盧姓牙醫師偕妻前往「家蒂諾鐵板燒溫莎公園店」用餐，兩人分別點了
「法國鵝肝海陸套餐」（含「魚子醬鵝肝蒸蛋」、「法式松露鵝肝」等菜色）、「深海龍蝦
套餐」（含「魚子醬鵝肝蒸蛋」），結帳金額為7216元。
10月19日，牙醫師在ptt上看見餐廳離職員工爆料，稱「家蒂諾鐵板燒」的「鵝肝」都是用
「鴨肝」假冒，盧男致電餐廳求證並錄音，隔天家蒂諾還心虛把菜單內的鵝肝字眼全部改成
鴨肝，盧姓醫師覺得家蒂諾竟然以此欺騙消費者，報警處理。
檢警調查發現，家蒂諾鐵板燒自2013年10月18日開業以來到本件案發2016年10月19日為止，
進貨品項中從未進過鵝肝，卻在菜單上標榜鵝肝菜色吸引顧客，3年來共計售出含鵝肝菜色
的餐點3596份，總銷售金額1558萬5600元，因此依詐欺取財、違反《食安法》等罪將餐廳負
責人李女起訴。
高雄地院審理時李女辯稱，自2013年開業後，因鵝肝產地發生禽流感，才暫時以高檔鴨肝代
替，教育訓練時也要求員工必須在客人點餐時詳細告知是「鴨肝」，況菜單上寫法文「foie
gras」，翻譯成中文是「肥肝」，此依法式料理習慣通常泛指肥鴨肝或肥鵝肝，且鴨肝與
鵝肝如果是同等級，價格是相近的，「鴨肝」價格並非必然低於「鵝肝」，認為並不構成《
食安法》的假冒要件等。
但吳姓員工卻爆料證稱員工訓練時被教導要向客人強調「鵝肝」是從法國進口的，如果客人
發現是鴨肝，就要強調是高級鴨肝。牙醫師也證稱，他當天去「家蒂諾」就是想吃鵝肝套餐
，如果知道提供的是鴨肝，就不會消費。還說點餐時現場服務人員並沒有告知「不是鵝肝」
，菜單上也沒有加註說明「鵝肝」其實是「鴨肝」。盧妻也證稱感覺受騙。
李佩珍被控開業以來以鴨肝冒充鵝肝，被起訴詐欺及違反食安法等罪，一、二審均將她判刑
1年6月，但最高法院發回後，高雄高分院更一審認為，餐廳雖以鴨肝冒充鵝肝詐騙客人點餐
消費，但並非使用低價劣質品，應不構成違反《食安法》，僅依詐欺取財罪改判李女5月有
期徒刑，得以15萬元易科罰金。
李女部分判刑5月確定後，高雄地院繼續審理主廚等員工涉嫌共同詐欺部分。儘管洪姓資深
主廚辯稱沒有參與菜單設計，堅稱他只是員工，不是老闆，怎麼會有詐欺等語，但法院認為
警詢時洪男就曾說「法國鵝肝套餐使用食材一直以來都是鴨肝」，且在料理時會簡短介紹，
都不會講是鴨肝還是鵝肝，認為他始終都知道家蒂諾從未進口過鵝肝，卻與老闆共同以鴨肝
冒充，也是詐欺共犯，將他判刑4月，得易科罰金12萬元，可上訴。（郭芷余／高雄報導）
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