[問卦] 有水準的清燉牛肉麵湯頭應該是怎樣的?

作者: TZUYIC (Celine LoveMeBackToLife)   2022-04-12 23:15:37
今天花了210元吃了一碗段○貞的清燉牛肉麵,但我只喝了第一口湯就大失所望,
我本來以為清燉牛肉麵的湯頭好歹要用牛骨或含牛成分的東西去熬才對,況且這
一碗要價210元!總之當我喝下去時……我以為這是「煮麵水」 = =+ 什麼東西呀,
真是太難喝了,完全沒有滋味,我就覺得這湯頭應該沒有用含牛的東西下去熬吧?
然後清燉牛肉麵裡面放油菜?這是正確的配對嗎?裡面有放一小塊白蘿蔔很OK我沒
問題,但為何放油菜?我之前是沒吃過這種組合啦!無法理解?
無論如何想請問萬能的鄉民,清燉牛肉麵的「湯頭」究竟應該嘗起來怎樣才是合格的?
我之前都吃紅燒,滿多紅燒湯頭滿有牛味的,最近想改變一下習慣換吃清燉,結果讓我
想像整個幻滅…… Orz

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