我和你說哦
其實跟品酒有點像
留意咖啡喝下去第一口的味道
在口中，齒縫，舌尖的味道也不同
感受喝下去，在喉嚨舌後的柔順感
有的喝完後，抿抿嘴唇，也有不同的味道
這個叫後勁
第一口和後勁很多時候，感受會不同
而重烘培，研磨顆粒越細，咖啡過度萃取
苦感就會帶的多
層次感就喝不太出來
超商咖啡幾乎都是苦的，就是這個原因
至於 果香 柑橘味 木質香 巧克力香
是對味道的形容，正確說
是很像那個味道
咖啡豆，日曬，水洗的味道也很不同
淺中焙，水洗，味道會比較明顯
一點點個人經驗啦！
※ 引述《AZ09 (卡薩丁守中路)》之銘言
: 如題 小弟我很常去咖啡店喝手沖
: 好的爛的豆子都喝過
: 但頂多淺焙的有酸味 深焙的苦一點
: 真的喝不出來什麼果香 柑橘味 木質香甚至什麼巧克力味…
: 想問問是根本沒那味道大家都喝不出來只是商人唬爛文青跟著裝懂還是只是我木舌？