剛剛看了這周的拉麵作方
https://www.youtube.com/watch?v=Uh5x9fLIJis
牛の舞つけ麺の作り方。216杯目【SUSURU TV. コラボ】【飯テロ】
簡單來說 這次的沾麵,麵體保留在昆布水裏頭 常看到的沾麵,麵湯水都會甩乾
台灣之前也有類似的啦 那個急轉直下的玩笑亭,不過他的是純溫水泡著麵..
請問台灣有沒有買昆布水沾麵是定番的拉麵店八卦?