距離上次製作油條已經快一個禮拜惹
這個禮拜 阿肥瘋狂TRY了各種配方
始終無法做出以前在早餐店每天炸出來的大油條..
阿肥潛心修練 再找了一些國內論文 終於得出一個結論!!
就是..油條真的他媽不健康
阿肥的油條之路有點坎坷 但憑著記憶力還是拼湊出一些小片段..
就在今天下午良辰吉時 95%破解了美味酥脆油條的秘密
https://imgur.com/SqRytKt.jpg
為了美味油條 阿肥找了多篇論文 交叉驗證
再配合通路上販賣的成分表 最終敲板得證
沒想到這輩子在翻論文是為了做油條..QAQ
酥脆持久力 達3小時
重進烤箱後 5分鐘達到99%空氣酥脆感...
今晚終於可以好好睡惹
最後想說 外面酥酥脆脆的油條 都是阿摩尼亞炸出來的!!
如果你遇到出爐半小時就變軟的 都是健康油條 !!
以下 10推 發100P 阿肥剩不多 發到10點或破產ˊ.ˋ