番茄，又名西紅柿
小番茄通常被拿來當水果或是醃漬物
大番茄則是拿來當配角
不管番茄炒蛋，或是番茄燉牛肉
都是受廣大人接受與喜愛的料理
富含茄紅素更被不少營養師認定是營養豐富的食物
而番茄剛結果的時候，初來乍到之時
果實是綠色的
但是隨著日子久了，相處的時間長了
人們卻發現他慢慢由綠轉紅
最後被收割
以前美術課的時候，美術老師有說過
紅色和綠色之間互為對比色
這也是為什麼交通號誌會是紅綠燈
而不是紅藍燈的原因之一
但是番茄一路走來
從光譜的一個極端走向另一個極端
彷彿安納金轉變為達斯維達的過程一般
到底演化上要怎麼解釋這樣的現象?
有沒有曾經是綠的番茄，最後轉為紅色
一路上心境的變化歷程是怎樣的八卦?