※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言：
: 有吃過泳糠豬腳飯 或是其他豬腳飯都可以啦
: 可以選部位的豬腳飯店 才稱得上豬腳飯店
: 總之 窩最喜歡的部位, 就是蹄膀惹,有皮也有肉
: 請問有沒有腿庫/中段/豬腳,選哪個比較專業的八卦?
不清楚部位
通常往底下就是皮跟膠質比較多
可是有的店家沒燉爛
啃起來就很吃力
往上就是肉比較多
但有的店家的肉很柴
有的就比較有彈性
不知道差在哪裡