※ 引述《ro123eo (sforza)》之銘言：
: 之前去台南吃某家是吃乾炒的
: 爆幹好吃的耶
: 但台南朋友都說要吃羹的才對味
: 其他縣市好像也都看到是羹的居多
: 乾炒的反而比較少見
: 所以說啊 鱔魚意麵乾炒跟羹的 哪個才是正解?
你好
個人建議吃羹
（不是台語罵人的那個吃羹）
鱔魚意麵羹要好吃
必須要現炒 才有鍋氣
那種酸甜配上鍋氣簡直是妙不可言
洋蔥蔥段鱔魚也要夠脆
最難吃的就是羹煮好一大鍋、麵燙熟
老闆懶得炒直接把煮好的羹淋在燙熟的麵上
夾幾片炒好放在一旁的鱔魚放上去
鱔魚跟洋蔥都軟軟的 沒有鍋氣
非常難吃