茶葉蛋
先將雞蛋水洗乾淨,
接著用雞蛋氣室那一端稍微敲擊,
敲出一點裂痕.(不是敲開雞蛋)
將敲過的雞蛋放入電鍋.
放入茶葉,醬油,甘草,一顆八角,
有滷包可以放滷包.
注水,稍微淹過雞蛋,
蓋上鍋蓋,懶的清雜質的,
可以在水面蓋上廚房紙巾再蓋鍋蓋.
按下電鍋開關開始煮,
煮好後稍微靜置20~30分,
就是好吃又入味的茶葉蛋.
重點:煮蛋時如果沒有敲擊的動作,
會讓味道只有在蛋殼,
雞蛋本身跟水煮蛋一樣的味道,
剝殼再煮的入味就變滷蛋.
如果滷久一點,再去風乾,
那就變成鐵蛋了.
※ 引述《kone33221 (阿揪)》之銘言：
: 嗨嗨
: 我肥宅啦
: 不知道蛋荒結束了沒
: 但至少便利商店有賣茶葉蛋了
: 肥宅我今天要夾的時候
: 只剩褐色沒裂痕的蛋 跟 白色有裂痕的蛋
: 最後還是選擇有裂的
: 有人會特別夾沒裂的茶葉蛋嗎？
: 想吃水煮蛋？
: 有迷有卦？