雖然沒吃過
不過剛才看了有關客家粽的介紹
竟然要先把在來米和糯米用一定比例混合
(不知道比例是多少 有專業客家人可以解惑嗎?)
然後磨成漿後 把多餘的水分瀝掉
留下澱粉塊
搓成光滑的小丸後 才可以加入餡料拿去炊
光要做成澱粉塊 感覺就超級麻煩的
吃起來跟包仔粿很像嗎?
有沒有客家粽很厚工的八卦?