澎湖的話
就臭肚（在消坡塊上面釣的一個早上可以釣一桶），釣不難但是殺魚要有技巧不然會扎到
手弄到廚房臭翻天
臭肚肉超嫩，加薑和鹽巴煮湯就非常鮮美
而且骨頭少（中間一整片黏在一起排骨）幾乎沒有刺
再來就是烏尾冬，海裡一大群一大群到處都是，海釣隨便釣就一箱
那來乾煎紅燒配飯都很好吃
肉脆脆又香
還有玳瑁石斑 也是海裡滿地爬到處釣
但是玳瑁石斑骨頭不規則，適合煮湯或清蒸，吃魚要有技巧，肉也很嫩又鮮美
以上澎湖最常見的三種平價食用魚類
另外幾個常見的還有剝皮黑貓國光黃雞倒吊