身為收藏超過五百本食譜的鍵盤美食家
我手上也有幾本越南菜食譜
河粉的做法也略知一二
基本上
河粉的湯頭是用牛大骨、牛肉和辛香料熬製八個小時以上
各家差異的原因是辛香料的數量和炒製問題