現在烤玉米99%都是先煮熟在烤的了。
現在還在從生烤到熟的我只知道兩家，一家是雲林鄉下的，好像要看臉書才知道出攤日。
老闆有接受電視採訪，說退伍去台中忠孝夜市跟親戚學得。
結果現在台中反而沒了是怎樣？？？
還有一攤是網紅環島在台東找到的，也是一個阿伯在賣的，好像阿伯70幾了吧，大概也快退休了。
水煮再烤跟生玉米烤到熟，重要的有兩點。
1.用土玉米來考，醬料才吃的進。
2.用木炭烤，炒香。瓦斯垃圾拉機。
有做到這兩點才好吃。
瓦斯爐真的不行，還有什麼糯米玉米水果玉米這都不能烤的，沒意思醬料吃不進玉米肉裡。
可惜現在99%都是水煮糯米玉米+瓦斯爐考。
有個屁用。
我放假看到新北鄉下一堆人排水煮瓦斯烤玉米，我覺得那些人是康安嗎？被騙假的。
根本連基本的味覺都不管用了。
一根玉米還要上百，我都想去擺攤賣玉米貢潘那了。
土玉米木碳從生烤到熟，如果功夫到家一根200我也願意買。可惜可以說快絕種了。可能只剩我說的那兩家。
土玉米從生烤到熟99%是苦的烤焦的，要練幾年功夫，控制木炭火候，烤個上萬根玉米才能出師吧。
生烤玉米太難了，不是玉米太生，有玉米有青澀味苦味，就是醬一刷上去就燒焦。
一根烤玉米可能要15分，再厲害的師傅一次最多烤7、8跟玉米。
15分烤8根玉米，沒賣個200一根都是做生體健康的。
反正現在台灣都是劣幣驅逐良幣。