其實滿多都會的
壽司你去吃高檔一點的，他們也是很重視職人精神的
活締，自己準備魚料，精心準備KOHADA
如果你只吃鮭魚壽司的話，當然不容易感覺到職人精神
另外還有就是鐵板燒了
真正職人精神的鐵板燒可不是炒高麗菜還加辣
人家的鐵板燒從食材到調理手法都是很講究的
我在台北還看過把鐵板刷成格菱紋的鐵板燒
誰說其他料理沒有職人精神的