月餅市場百家爭鳴 「巷子內的」都只買這一家
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聯合報／ 記者周宗禎／台南即時報導
今年中秋節許多知名飯店、烘焙業者推出中秋月餅，不過不少民眾卻只買台南看守所烘焙
坊「全女生手作」的中秋月餅。
去年南所推出中秋蛋黃酥、綠豆碰、芋頭酥短短幾天就熱賣近百萬元，今年有饕客怕吃不
到得知開放下訂馬上揪團訂購，林姓工程師表示，雖然公告訂購時間到9月2日，但又聲明
「賣完為止」，所以要趕快下單。
台南看守所烘焙坊因空間與製作人力有限、今年只有10多名女收容人，加上出爐時間不易
掌握，沒有外送或宅配服務，訂購的人必須先付款並在上班時間到看守所自行領取，而且
聲明因「價格親民、利潤微薄」沒有任何優惠；但即使這樣依舊有大批民眾提早搶購，因
為「數量有限、賣完為止」。訂購專線06-2781791。
南所表示，中秋節佳節送禮首選蛋黃酥、綠豆椪及芋頭酥禮盒，也一樣獲得各界好評選購
，去年搶購爆單經歷，現在已有民眾詢問預定；目前所內已延聘請業界名師指導積極準備
中，期待符合兼顧養生、健康及美味中秋月餅禮盒，歡迎社會大眾給予支持選購肯定。
南所聘請業界高手指導女性收容人烘焙技巧，所方為延續在所學習成果，今年特地與更生
保護會台南分會聯手合作，安排3名烘焙工場出所收容人參加「更生人烘焙食品技能考照
班」，由於學員已有豐富實作經驗，學習過程事半功倍，大家對未來考取證照充滿信心，
也彌補所內因空間侷限無法開辦考照班的缺憾。
所方表示，之後將持續與更生保護會配合，做好收容人出所就業銜接，出所輔導考照，穩
定就業更生目標，來幫助開啟他們新的人生。