笑死人什麼鍋氣技巧根本就是古時候的觀念
如果真的不太會炒飯
買不沾炒鍋就解決
中大火加點油炒蛋，下其它菜料
都熟了之後關小火
隔夜飯下鍋前先用飯匙攪一攪避免結塊
下鍋後再用矽膠鍋鏟邊炒邊壓
加調味料
慢慢炒慢慢拌
這樣就能粒粒分明
只要注意你加的菜料不要水分太多就行
如果沒有隔夜飯
同樣的方式也可以炒新煮的飯
用電鍋煮飯時水加少一點一樣可以
※ 引述《bluehttp (公鯊小)》之銘言：
: 今天突然想炒飯來吃
:
看YT的炒飯步驟操作
: 1.先拿三顆蛋打蛋花
: 2.加油熱鍋
: 3.打入蛋花
: 4.加入剩飯不斷攪拌
: 5.加入醬油跟鹽調味攪拌
: YT炒的飯是粒粒分明
: 怎麼我炒的飯糊在一起
: 想說一定是水分太多所以一直炒
: 結果底部操輝搭
: 吃一口靠北難吃
: 最後只好煮水餃吃
: 幹 炒飯不是很多人說簡單嗎?