※ 引述《celtics52034 (RavLis)》之銘言：
: 目前各種網紅都在說廖老大的飲料店超難喝
: 應該很多人沒買過也覺得肯定難喝
: 小弟我個人是沒買過啦
: 拿著他的杯子走在路上感覺太羞恥了
: 有喝過的人可以分享心得嗎？
:
沒喝過也完全沒想喝的想法
這幾年飲料店都流行換皮，我沒追廖老大，對他沒特別評論，純粹分享對於飲料店的看法
（不要告我
就我的認知，廖老大之前從事的事業跟飲料店沒任何關係阿！純粹靠爆紅後的個人魅力跨
足飲料店，這背後可以想像就是有團隊合作處理負責飲料店事宜
有點餐飲概念的都知道，連鎖餐飲最擔心就是品質控管，因此發展都是：
老店做起來》直營分店〉開放加盟
老店做起來確定產品具有市場，直營分店確定需求有持續性，開放加盟會從特定區域開始
拓點確保品質一致
反觀廖老大各地加盟店幾乎拔地而起，連自己的旗艦店都是這一波才開幕，飲料大部分都
是換皮掛名，其他各種細節先不討論，但是這樣的模式能撐過一年的店估計7成，撐過兩
年估計3成，三年之後旗艦店就收起來，其餘殘存加盟店各自苦撐
五年之後，ptt問卦「現在還有廖老大飲料店嗎？」然後會有少數這波壓身家的加盟主，
會很用心經營苦撐....
以上是過往餐飲業的生命史，預祝廖老大能打破常規，成為台灣飲料店的傳奇