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記者劉沛妘／台北報導
台南都沒上榜、高雄2家進榜！「米其林」完整摘星名單出爐
被喻為紅色美食聖經的《台北台中台南高雄米其林指南2022》最新一屆名單於今（30）日
登場，今年首度新增台南、高雄，高雄餐廳共2家新進榜，為呼聲相當高的「Libert憿v及
「承Sho」，台南餐廳通通沒上榜，而君品「頤宮」中餐廳則五度蟬連3星寶座，2022摘星
名單完整一次看。
★一星名單
◎教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838
◎法菜餐廳「de nuit」
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958
◎鹽之華法國餐廳
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991
◎Forchetta
地址：台中市西屯區惠中六街15號
電話：04-22558111
◎「富錦樹台菜香檳」
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話： 02-87128770
◎金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
◎Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518
◎謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128
◎吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02 27711020
◎Longtail
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616
◎明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
◎美福飯店「米香」餐廳
地址：104台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391
◎Molino de Urdaniz 渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路1段61號GF
電話：02-25006832
◎山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
◎「牡丹Tempura」
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699
◎俺達の肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
◎澀 Sur-
地址：台中市北區育德路201號
電話：04-22037830
◎明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069
◎鮨野村壽司SUSHI NOMURA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518
◎鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
◎台北時尚亞洲菜餐廳「T+T」
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-27199191
◎天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
電話：02-25971234
◎文華東方雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-27156788
◎Holt(新進榜)
地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號
電話：02-2545 1113
◎Liberte(新進榜)
地址：高雄市前鎮區復興三路66號
◎Paris 1930 de Hideki Takayama(新進榜)
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-25971234
◎欣葉鐘菜(新進榜)
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話： 02-25327373
◎承Sho(新進榜)
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
◎壽司芳 台北 Sushiyoshi(新進榜)
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27215560
◎彧割烹(新進榜)
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-25030303
★★二星名單
◎JL STUDIO
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：04-23803570
◎L’ATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628
◎logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F
◎RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800
◎祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800
◎態芮Talrroir
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：02-85015500
◎台北喜來登請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818
★★★三星名單
◎君品頤宮中餐廳
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819950#3261
★米其林指南服務大獎：鹽之華-余佩凌
★米其林年輕主廚：「T+T」古俊基&蔡元善
★侍酒師獎：巴黎廳1930Ｘ高山英紀 Paris 1930 de Hideki Takayama-林允順 Bass
★米其林綠星餐廳：
◎山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
◎陽明春天（士林）
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：02-28620178
◎Embers(新進榜)
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話：02-77515598
◎小小樹食 大安店 Little Tree Food Daan(新進榜)
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話： 02-27782277
《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》今年恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星
級餐廳發布會於今日上午11點舉行，最新公布指南，除了星級、必比登等獎項外，還會頒
發米其林指南年輕主廚大獎、米其林指南服務大獎及米其林綠星餐廳；米其林綠星為年度
獎項，標舉在永續作為上領先的餐廳。
米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及
烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性，評鑑以城市
為單位。獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星
為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。另外，必比登推介已在本月
23日公布。