如題啦
我自己台南人對美食之都這個稱號蠻心虛的
說「小吃」之都我還勉強可以接受
不然要怎麼定義美食？
是因為多年傳承累積的工法廚藝嗎？
例如日本的殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生
還是說用料講究，別的地方難以望其項背？
不要說廚藝、食材了
老闆拿完零錢不要直接去切菜就偷笑了8==
有沒有台灣的「美食」要怎麼定義的八卦？