※ 引述《voohong (SE Asia Fat Nerd)》之銘言：
: 誒誒又是我東南亞肥宅喇
: 肥宅我每次外食的皮蛋都覺得很香
: 可是自己家裡煮就覺得沒什麽味道
: 該怎麼讓皮蛋增加風味啊
: 有沒有卦？
最簡單的
先煎個蛋皮切條備用
準備2-3個皮蛋(看個人)
每個皮蛋切成4或8塊(請用切蛋糕的方式切)
皮蛋下鍋煎 記得要倒油
煎到皮蛋外層有點像是炸過的樣子
下蛋條 蠔油 胡椒
蔥花跟辣椒看個人
稍微拌炒一下就可以起鍋了