貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。
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這個貢菜也可以叫做皇帝菜，是綠色高檔菜。平常應該做涼拌比較多，有沒有貢菜的卦？