通膨衝擊營養午餐 平均漲幅5％～10％
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中國時報 李侑珊 、 李柏澔
通膨連帶影響營養午餐漲價！新學期開始，國中小團膳業者統計，新學期營養午餐平均漲
幅5％到10％，即每生每餐漲價4到10元。為減輕家長經濟負擔、把關學童餐食營養，有的
學校輪流提供水果、保久乳或豆漿等副餐；堅持不漲價的學校只好取消部分菜色。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，新學期全國中小學營養午餐平均漲價5％到10
％。以6都來看，台北市每人每餐漲5到10元；新北市約有1成學校漲價2到5元；桃園市雖
未漲價，但透過調整供應規格來降低廠商成本壓力，例如取消水果、鮮奶等副餐；台中市
由市府補助水果、蔬菜，因此自行漲價的學校不多；台南市統一調高每餐價格天花板，如
每人每餐由38元變成40元，最多不能超過40元；高雄市由市政府吸收2元並調高價格天花
板。
團膳業者統計，食材以雞肉、蛋漲幅最高，雞蛋3月產地收購價每台斤32元，現在漲到52
元；雞肉每台斤從約100元漲到120到130元，雞腿甚至飆到160到180元不等。
陳明信說，團膳業者利潤僅約5％，如今「萬物齊漲」，今年廠商投標意願下降，因為對
成本吃掉利潤的現象都怕了。
通膨是否影響菜色？不具名業者透露，學校與廠商都有合約，菜色不至於不好，供餐絕不
會偷工減料。
台北市立懷生國中校長陳政翊提供該校營養午餐菜單，新學期仍維持3菜1湯，菜色每天不
同，主菜包含韓風炒肉片、香料烤雞排、親子雞肉丼、左宗棠雞等，副菜也都有紅燒獅子
頭、客家小炒或麻婆豆腐等。
論及價格，陳政翊坦言，上個學期一餐60元，新學期漲價至1餐75元，其中台北市政府補
助10元，因此學生自費65元。不過漲價前學校曾和家長與團膳業者討論，同步提出多項方
案，包含輪流提供水果、保久乳或豆漿等副餐，或取消部分菜色；最後定案每日提供3菜1
湯，並輪流供應副菜。
數位發展部預算211億可以給多少孩童吃營養午餐?
朱門酒肉臭，路有凍死骨
民不聊生喔