以前有份工作是跟很多越南人一起上班
然後當中有個越南奶奶
以前是當大廚的
她常中午煮越南菜給大家吃
其中她煮pho的訣竅就是整個洋蔥不切不削皮直接煮
我有個韓裔的房東煮泡菜湯給我喝
她也說煮泡菜湯訣竅是加蘋果不切不削皮直接煮
不知道是不是巧合
（常去的便當店老闆也說滷東西蔥不要切開要整根下去煮）
不切直接煮這事不知道是不是各國的共同潛規則