就臺灣水餃那個爛水準 好意思去大陸競爭？
開店之前的市場調研做過嗎？
口味那麼單一 還想跟大陸比？
其實大陸人比臺灣人懂得養生
比較少吃油炸油煎的東西
臺灣人一說到吃的就是油炸雞排 油炸鹽酥雞 蚵仔煎 連餃子都要用煎炸的
鍋貼這玩意 在餃子店永遠都是非主流
大陸人大多數還是喜歡吃蒸煮的水餃 鍋貼雖然也好吃 但是非主流吃法 又不健康
一般人都是吃水餃的時候 順便點少量幾個鍋貼來吃
很少有人以鍋貼為主消費
再加上臺灣人做餃子餡 料一直都很單一
看看大陸的水餃 各種驢肉馬肉茴香 皮蛋的都有
臺灣做的口味還是以前的老三樣 皮都不是現擀的用機器做的 餃子皮一點都不勁道
餃子皮和餃子餡 拿什麼跟本地水餃店比？
臺灣的水餃店像極了臺灣整個經濟的縮影
想跟大陸競爭 完全是以卵擊石
最後衹能逃到美國去騙騙洋鬼子了
就像鼎泰豐一樣 跑到美國去拿著中華正宗的名義去騙洋鬼子
就像100多年前 華人去到美國做的左宗棠鷄 糖醋排骨一樣
味道變得他媽都不認得
空白市場比較好做的多
臺灣也只剩這點能耐了
※ 引述《TZUY
: 八方雲集 全面退出大陸市場
: 工商時報 姚舜 2022.09.22
:
: 成長力道轉弱，與聯發國際、六角、雅茗等轉向深耕美國市場
: 大陸市場受疫情、通膨，以及原物料、租金上漲因素影響，成長力道轉弱，不再是擴張版
: 圖「夢土」。據了解，全盛時在大陸逾100家門市的鍋貼水餃連鎖霸主八方雲集，已決定
: 在今年底前全面撤出，轉進美國市場。此外，包括聯發國際、六角與雅茗等國內連鎖茶飲
: 集團，也紛紛轉向，決定深耕美國力拚成長。
: ．跳脫華人生意 八方雲集做世界的品牌
: 　https://ctee.com.tw/news/industry/721216.html
: ．戰爭、疫情夾擊 12.8%台商擬結束陸事業
: 　https://ctee.com.tw/news/policy/719102.html
: 近五年大陸餐飲市場已走向「全面競爭」市場，即使不斷投入資金與行銷預算，也不見得
: 能與大陸在地以資本驅動的餐飲品牌PK，任何餐飲品牌若在大陸未達經濟規模，基本上毫
: 無競爭優勢。再加上通膨與物料、人事與店租飆漲，使管銷成本不斷墊高，「求生已不易
: ，遑論獲利」。因疫情而起的清零、封城，限電、經濟下滑更嚴重衝擊大陸餐飲消費市場
: ，不少台灣餐飲品牌一面苦撐、一面思考退場。
: 除前述問題與挑戰，八方雲集另還面對大陸餐飲消費習慣「堂食多、外帶少」，為此，八
: 方雲集決定轉進充滿機會且幾乎沒競爭對手的美國市場。
: 八方雲集今年3月在美國南加州爾灣區工業市開出首家複合式經營門店，商品售價是台灣4
: 倍，初期平均客單價是32美元，嘗鮮期過後，現今均客單價維持28至30美元間。照此推算
: 美國一家店一年營收可達1.8億元，是台灣的15倍，受此激勵，八方雲集決定持續聚焦深
: 耕美國市場，今年底展店三家，明年目標10家。
: 聯發國際看準美國是全球最大的消費市場，旗下手搖飲品牌「Sharetea歇腳亭」於2013年
: 插旗美國，目前已成功進駐美國25州、超過140家門市，複數店比例達6成，且門市續約率
: 達9成以上，今年至今在美國已開設18家門市，另有逾20家裝修中。