如題，常看中國自助餐給老闆上課的就知道，中國比較貴的海鮮自助很常有海膽，幹，海膽不是超貴的嗎？
而且還是帶殼的，然後一次都吃很多，這樣老闆不會虧錢嗎？就算是冷凍的成本也很高吧？
為啥中國吃到飽可以給人家吃海膽？