我說的西方人是指 歐洲到北美 澳洲
而大家都知道這些人都不怎麼吃魚腹肉，反而東亞 日本 台灣 比較會吃魚腹肉
我知道YBS 是料理魚的外行人，因為他主要是探險居多
https://i.imgur.com/xqokElk.png
https://i.imgur.com/c35V4Ig.png
https://youtu.be/tShMhyNLVGs?t=1010
然後不只有他，很多西方廚師都是直接把魚腹肉丟掉，這是為什麼啊?