就是一蘭拉麵專利
一律吧檯座位
每個坐位都有隔板(左右跟前方)
嚴格把消費者框在三面板裡吃飯
專利看新聞好像到今年
之後一定一堆店這樣提升翻桌率
其實日本肺炎以前坐位用隔板會被告侵犯專利
在日本媒體有討論過一波
※ 引述《zumdahl (*-*)》之銘言
: 我阿肥啦
: 常常在想
: 比較有名的拉麵店 像是台北的鬼金棒 真劍…
: 這種位置都少少的 大概10-12個
: 外面排隊的人數大概都是10幾20個
: 尖峰時間可能要等一小以上才吃得到
: 那有辦法提高翻桌率嗎
: 反正這種名店那麼賺
: 乾脆把位置增多 多聘請幾個員工 是不是就可以讓產能增加賺更多了呢
: 外面的人也不需要等那麼久