如標題。
湯圓，一般比較常看到是用煮的，
有那種無餡料的，也有有餡料的，
大概只要按照料理指示煮，
成品都不會太差。
不過炸湯圓可就不同了，
有時候是外皮炸得不夠酥脆，
有時候是太油顯得膩口，
有時則是裡面偏生口感怪異。
不知道，
炸湯圓的烹飪精髓是什麼啊？
要怎麼料理出外酥內軟又不油膩的炸湯圓呢？
有沒有八卦？