各種你認識的糊糊料理
用各種瑪莎拉的印度料理
還有窯烤
特別是直立窯烤 tandoor
烤餅 包含中式烤餅的前身
（當然也包含胡椒餅）
包含了東歐 俄羅斯 中東 北非 印度 阿拉伯
其實都是土耳其料理的分支和範疇
說是土耳其是因為土耳其算是曾經最具代表
而且強大 影響歐洲甚鉅的帝國
其實中東風格就是那樣
其影響的人口可能遠超過中華料理