[問卦] 台灣北方菜是否式微?

作者: muse87131 (qwertyuiop)   2023-01-05 12:33:10
最近在美國吃了一間傳統的北方菜館,餐點做得道地,但我就想,這種道地的北方菜台灣
人應該不愛吃了吧?
蒸餃皮厚餡少油多、炒菜重口味,都是台灣人忌諱的。
後來想想,台灣的北方館子似乎也不多了。
以前還有許多中國難民的時代,和平西路上有間餐廳叫樓外樓,做正宗北方菜,我家人超
愛吃。但後來收了。
現在像樣的大概只剩下真北平、西來順等餐廳了,但菜單一成不變,烹調無法跟上時代。
現代人吃飯講求健康、清淡、精緻,但這些北方館子仍烹調油膩、重鹹、粗糙的料理。
台灣的北方菜是不是式微了?我預期以後只會越來越少。

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