如題
法國料理 即便是大家印象很高級的料理
在法國當然並非都是高級廚師用高級食材去煮
更多的法國人下廚也是隨便找些食材隨便弄弄做出隨便的料理吃
不過法國料理要讓一個普通菜色 升級成豪華菜色的方法
最簡易的改動就是:酒
隨便一個煮雞肉只要加紅酒進去提味 馬上升級成酒悶子雞
佛跳牆 把所有食材丟丟進去鍋裡煮
大鍋菜 把所有食材丟丟進去鍋裡煮
當然窩們今天對佛跳牆和大鍋菜的理解還是很清楚的
食材的檔次決定了一道菜今天被稱作什麼
但仔細看佛跳牆 裡面也不乏像是筍 芋頭 白菜 這些也用在大鍋菜很普通的食材
那一道大鍋菜裡面加點什麼 就可以升級成類佛跳牆?
o'-'o