二千多年上古名菜。
《詩經‧關睢》是最有名的上古經
典詩之一，裏面就有提到：
關關雎鳩，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
參差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
淑女去河邊沙洲附近採的野菜，叫
荇(ㄒ一ㄥˋ)菜=莕菜，就是水蓮。
一碗肉燥飯=滷肉飯，是上古做法，
配上一盤炒水蓮+一碗上古做法魚土
魠魚羹，流口水的一小套上古傳統
小吃。
※ 引述 《girl59713 (草莓星球)》 之銘言：　
: 餓死抬頭
: 以前小的時候都沒看過水蓮這道菜
: 怎麼長大之後 在外面點菜
: 突然人人都會點一道炒水蓮？
: 有沒有水蓮是什麼時候開始流行起來的八卦？
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