這個我可以回答一下
台灣常見鰻魚種類有日本鰻、雙色鰻、鱸鰻
日本鰻去年苗價30塊上下 今年已經到80塊左右了
這個漁季預計會是有史以來東亞捕獲最少日本鰻的紀錄
而異種鰻(不是日本鰻的品種)一隻價格約2塊左右
浦燒鰻規格的大概是4尾一公斤 而日本鰻的品種就是非常的好養
沒甚麼病害育成率可以達八成以上 頭批苗6-8個月上市體型
如果是異種鰻育成率3-5成就不錯了 3成以下常見
育成時間也拉長到12-16個月
但是比較一下成鰻所需的苗價成本 日本鰻三百元上下 異種鰻三十元上下
異種鰻還是有其經濟效益 但是目前養的養殖戶真的很少
因為浦燒完 其實大眾分辨不太出是日本鰻還是異種鰻
一公斤的包裝也大概在一千上下 跟日本鰻的價格大概差500元左右
日本現在已經養出做出第三代的完全養殖日本鰻苗
意思就是從從海邊抓到的鰻苗養大然後催熟交配生產鰻苗算一代
但目前單尾的鰻苗成本還是在800~1000元 要達到商用的價格真的很難
台灣也有家公司叫利生在屏東農科做好多年了
另外在池子不是不可以銀化 是因為太小條就抓去賣了ㄚㄚㄚ
所以在鰻苗階段提供添加激素的飼料是可以讓鰻苗都分化成雌性的喔
其實我比較想要講漁電共生的概況
但是怕佔了大家版面QQ
※ 引述《yokann ( )》之銘言：
: 以前就知道鰻魚不太能養殖
: 後來看了老肉才真正知道原因
: https://www.youtube.com/watch?v=UnPrWMGlpkQ
: 簡單來說 就是鰻魚成長有個週期
: 從卵到小鰻 到成熟的黃鰻 但是要鰻魚飄洋過海回到產卵地
: 才會成為有性腺的銀鰻
: 如果人工養殖在池子裡 鰻魚就永遠不會進化到銀鰻階段
: 自然也不會產卵繁殖(連性腺都沒有)
: 所以只能從河口撈小鰻魚來養養來吃 也就是只能養大 無法循環
: 結果鰻魚數量直接減少95% 都快沒了
: 鰻魚之所以貴 是因為其養殖工法還沒有解答的原因嗎？