1.媒體來源:
自由時報
2.記者署名:
陳嘉怡
3.完整新聞標題:
蛋價漲2元 批發價每斤52元平新高／農委會將在超市推出平價專區 減輕民眾負擔
4.完整新聞內文:
https://i.imgur.com/sNnAKlA.jpg
國內雞蛋供應量吃緊，農委會表示，今起雞蛋每台斤漲2元
，產地價來到每台斤42.5元、批發價每台斤52元，重回去年
7月歷史新高。（記者朱沛雄攝）
2023/02/13 05:30
〔記者陳嘉怡／台北報導〕國內蛋價確定調漲！受禽流感疫
情、天冷、年後雞農產量調節影響，國內雞蛋供應量吃緊，
蛋價蠢動。農委會證實，今日起雞蛋每台斤調漲二元，產地
價達四十二．五元、批發價五十二元，蛋價重回去年七月歷
史新高，預料將帶動零售端價格，想吃蛋得多花點錢。
目前雞蛋供應量、生產蛋雞都較上期減少，依據農委會最新
公布資訊，生產蛋雞三二○四萬隻，較上期的三千三百多萬
隻約減少八十九萬隻；雞蛋每日產量為十一．四萬箱（每箱
二百顆蛋），較前期的十一．六萬箱減少二千箱。台灣每天
雞蛋需求量約在十一．八萬箱到十二萬箱，目前雞蛋供應量
仍吃緊。
蛋價主要由蛋農與蛋商組成的「中華民國養雞協會台灣蛋雞
事業產銷督導委員會（蛋價評議委員會）」依照市場情況拍
板最新蛋價，雞蛋產地價每台斤現在是四十．五元。為反映
市場供需，先前傳出蛋價評議委員會欲將蛋價調漲三元、產
地價每台斤四十三．五元，後來經過討論決定「暫時凍漲」
，並在一週內開會決定雞蛋價格。昨天結果出爐，十三日起
雞蛋每台斤調漲二元，產地價為每台斤四十二．五元、批發
價每台斤五十二元。
編11億協助業者改建禽舍
農委會主委陳吉仲日前提到，全球禽流感肆虐，日本蛋價漲
了兩倍，美國也因疫情、飼料等衝擊導致蛋荒、蛋價漲六倍
。台灣將透過調節機制，從國外進口雞蛋，在全聯福利中心
等超市推出「平價蛋」專區，減低消費者負擔。
陳吉仲表示，禽舍溫度過低會影響產蛋率，農委會已編列十
一億元協助業者改善建構家禽舍場。
預估2月底蛋量趨於穩定
農委會畜牧處副處長江文全表示，雞蛋減產原因為春節後蛋
農調節生產時節，更新雞群或讓母雞換羽，目前換羽母雞超
過一三○萬隻，約需二到三週，預估二月底蛋量趨於穩定。
江文全指出，目前市面上洗選的盒裝蛋供應充裕，較不會受
到影響；但供應給餐飲業者、傳統市場散裝雞蛋調度較緊張
，會陸續釋出春節時的庫存雞蛋。
雞蛋消費習慣分層明顯，台北市蛋商工業同業公會理事長林
天來先前表示，早餐店多採用成本比較高的洗選蛋，而不是
跟盤商叫散蛋，估計早餐店加蛋要十元到十五元不等。
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6.備註:
茶葉蛋一顆應該沒得商量，蛋餅的蛋可以半顆蛋或六成蛋，不一定要使用全蛋。
自助餐的煎蛋、荷包蛋應該也是會受影響，不是調整價格，不然就是減量販售。