原文恕刪
看到原PO提到花生捲冰淇淋又有點想吃了
身為宜蘭人也跟推文說的一樣
原來有些東西出了宜蘭就吃不太到了
分享一下長輩說的宜蘭好吃的東西
拜託不要來這邊只會買奶凍捲了
1.花生捲冰淇淋
https://i.imgur.com/DUfvNkj.jpg
https://i.imgur.com/YogQUE3.jpg
用潤餅皮攤開
在用刨的把花生糖刨出碎屑放在皮上
加上碎香菜、古早味叭噗冰淇淋
冰淇淋口味依店家而定
有芋頭、香草、鳳梨…等
製作過程如以下影片參考
https://youtu.be/4y9Me_3OM6Q
剛咬下去可以從薄薄的潤餅皮裂縫
享受冰淇淋迸出的驚喜感
隨後會感受到花生糖屑的甜味
雖然糖屑很乾
但此時冰淇淋開始融化包覆糖屑
就不會有吃鳳梨酥那樣整個吸乾你的口水
最後香菜會中和部分的甜膩清爽好吃
唯一要小心就是咬下去冰淇淋流出來可能會沾到手
2.一串心
https://i.imgur.com/djtHGHy.jpg
用空心油豆腐包上香菜以及各式肉類
用牙籤串起
最後在沾上醬汁即可食用
肉類的選擇光是一家店就有非常多
香腸、豬肝、雞胗、豬頭皮、雞腸…..等等
就是一些小麵攤常用的一些肉品、內臟
配上醬汁鹹甜鹹甜的
一不小心就會一直吃吃吃
我覺得店家調醬的比例跟肉類新鮮度會有比較大的影響
然後通常用牙籤數跟老闆結帳
或者是盒裝來販售這樣
3.西魯肉
https://i.imgur.com/ZRDyEH0.jpg
小時候我以為就只是什錦羹或雜菜湯
是有點類似
就是豬肉絲、蝦米、香菇、蒜頭、香菜勾芡成湯
如果是海鮮餐廳可能還會有蟹肉、蝦肉等
然後在鋪上靈魂高溫高油的炸蛋酥
除了湯頭裡有蛋汁的美味
吸飽湯汁的蛋酥就像火鍋裡的凍豆腐一樣
咬下去噗滋傾瀉而出
不僅可以暖胃
還能作為佳餚的陪襯或收尾
4.糕渣
https://i.imgur.com/puQFlFr.jpg
將豬肉、蝦仁等剁碎加入麵粉成糊狀
在與雞湯熬煮成濃湯
倒入模具中冷卻成肉凍
再裹上太白粉後炸成金黃香酥
灑上胡椒粉即可食用
有點類似炸鮮奶的做法
看起來小巧可愛方便入口
「這就是要剛炸出爐趕緊大口咬下去才過癮！」
千萬不要！禁止！禁止！
別被宜蘭損友騙了！
剛炸出來外面雖然只是溫熱溫熱
裡頭可是滾燙的稠狀高湯
如過橋米線湯上面浮的那層油
絕對讓你舌頭燙傷
建議先咬一小塊將皮弄破
稍微吹點風進去讓裡面冷卻再食用較佳
裡頭的高湯鹹香鹹香
軟嫩又適合小孩老人吃
能方便在夜市跟鹹酥雞一樣邊走邊吃
也能在餐廳擺盤裝飾後上菜
作為宴客佳餚或小吃都很適合
這不就是宇宙大燒賣嗎(X
5.卜肉
https://i.imgur.com/GIjwbKL.jpg
將豬里肌肉去除筋及油脂之後
切成條狀沾上佐料、麵糊下鍋油炸而成
可以搭配胡椒享用
這跟糕渣一樣都能上菜或夜市走著吃
吃起來就有點像豬肉版本的鹹酥雞
只是…我覺得外觀看起來沒有很雅觀
不知道你們怎麼看？
https://i.imgur.com/gQmpchT.jpg
(下面通常會鋪上炸蔬菜)
以上是我推薦的五道我個人也很喜歡的宜蘭美食
我本人也不太下廚
製作過程就網路上找的
吃起來的感覺就本人私心評比
而且打完才發現有三道香菜
香菜黑要不悅了
其他還有宜蘭餅、羊羹、蜜餞等也都還不錯
但本人不是甜食甜點派的
花生捲冰淇淋是我少數會吃的甜品
吃過都難以忘記
如果有說錯的都歡迎補充
希望大家會喜歡來宜蘭