1.媒體來源: 三立
2.記者署名: 劉沛妘
3.完整新聞標題:
獨家／蛋蛋危機！ 雞蛋貴又難買　糕餅公會曝「趨緩時間點」：會充裕些
4.完整新聞內文:
受禽流感、寒流影響，雞蛋從13日起每台斤調漲2元，產地價與批發價分別達到每台斤
42.5元、每台斤52元，飆至歷史高點，其中烘焙業、糕餅業影響最大，麵包、蛋糕通通需
要使用到雞蛋，對此，糕餅公會理事長周子良表示，現在雞蛋的確量少，但陸續都有在進
貨，目前供貨都正常。
周子良指出，過年前缺蛋比較嚴重，加上民眾需求量也大，所以那時候比較急，但現在相
較來說已經好很多了，雖然雞蛋量還是少，沒辦法一次進來很多的量，但陸續都有補貨進
來，目前供貨都還可以。
周子良進一步補充，有些糕點會使用殺菌液蛋，加工廠會做好整罐提供給我們，所以目前
缺蛋情形是都還好，可能是現在缺蛋消息出來，民眾恐慌所引發的搶購潮，但事實上沒有
過年前那麼缺。周子良認為：「3-4月、5-6月是烘焙業淡季，到時候雞蛋產量可能會好一
點，應該會比較充裕。」
另外，有「殿堂級可頌」之稱、主打「酥脆可頌」的八月堂也表示，目前市場上缺蛋，但
我們狀況目前還可以，因廠商配合久了，所以不會說缺就缺。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1255643
6.備註: