https://udn.com/news/story/7266/6988809
梅花豬有病變腫瘤要少吃？ 農委會晚間發聲了
2023-02-22 19:48 聯合報／ 記者彭宣雅／台北即時報導
民眾在網路提問，梅花豬肉是老饕首選，也是打針最愛打的部位，有些梅花肉會出現病變
腫瘤，最好少吃；農委會傍晚發新聞稿澄清，國產毛豬在屠宰過程，均經過屠檢獸醫師逐
頭檢查，多年來已建立完整肉品檢查及汰除機制，如有發現不合格肉品，均判定廢棄不會
流入市場，衛生安全無虞，消費者可安心食用。
農委會表示，針對民眾在臉書社群中提問「買了梅花豬肉回家後，發現肉裡有異狀」貼文
，因此澄清說明，豬肉梅花肉多半位於豬隻肩頸部位，肉質軟嫩，油花分布均勻，深受消
費者喜愛，豬隻跟人一樣，在生長過程也會予以完整防疫措施，如在頸肩部注射疫苗，少
數豬隻的梅花肉會出現肉瘤等現象，一般肉販會將這些部位切除，只要清除乾淨，不會影
響肉質衛生安全。
台灣冷凍肉品工業同業公會表示，豬隻疫苗注射已行有年，為正常防疫措施，不影響肉品
品質及衛生安全，且因肩頸部位屬較常注射疫苗位置，偶有發現因注射造成腫脹，屬正常
現象，肉商在販售時，也會仔細清除，不會影響肉品安全，消費者可安心購買。
農委會說，配合產地清楚標示及落實市面抽查與邊境管理，至今均未檢出異常或不合格的
豬肉產品。
6.備註: