大家好 我阿肥啦
https://i.imgur.com/9r5wwZt.jpg
去年二月發了這篇
「過年後雞蛋缺貨恐將更加惡化」
#1X-u0SvX (Gossiping)
https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20220204000316-260405
從發文後就被很多人抨擊，也在意料之中
今天正好有新聞提到白肉雞缺貨
https://udn.com/news/story/7266/6992875
其實連本土的土雞數量也出現銳減，出來說明說明
分成兩個部分分別談肉跟蛋
一、首先先談雞肉的生產面
負責任的說，2023年開始雞肉也逐漸進入短缺，從不斷高漲的價格就能略知一二。
台灣的雞肉分成白肉雞跟土雞兩種
1.白肉雞
有自產也有進口，進口部分因國外禽流感嚴重加上價格高企，近月進口數量比往年還低；
自產部分雖然白肉雞也是水簾式隔絕養殖，但高科技養殖不代表能隔絕禽流感影響，也受
到衝擊死亡、撲殺不少雞隻。
白肉雞的種雞如同蛋雞的種雞一樣的問題，親代種雞需要從國外進口，目前同是緩不濟急
的狀況。
去年農委會過晚加大種雞開放力度，直到近月才改變政策，但種雞的缺口已經造成。
2.土雞
首先從價格看，紅羽仿土雞從去年8月的43元至今天的54元已上漲約10元。
小雞入雛數量也從去年12月的每週85萬隻衰減到每週74萬隻，由於種雞場受到禽流感與氣
候的干擾，小雞數量仍持續往下探。而種中雞至少都需要兩個月的排隊時間才能入場，這
時間因為禽流感的持續干擾正在不斷延長。
https://i.imgur.com/ARGbHew.jpg
12月單週小雞資料
https://i.imgur.com/ZdMgBOd.jpg
2月單週小雞資料
台灣的土雞生產力不如白肉雞，產蛋率僅60%左右遠低於白肉雞80%的產量，連帶也影響小
雞的數量，加上中雞因禽流感的不斷折損，導致市場面供給也在逐漸緊張。
二、成本暴增
1.飼料
正如我去年說過的，飼料的原物料暴漲後仍維持在高位
玉米
https://i.imgur.com/Pg0SHLU.jpg
美國玉米播種面積與收穫面積皆低於往年，加上烏俄戰爭持續加劇，更加影響世界可貿易
玉米總產量。
2.水電
台灣將於三月進行水電上漲，電力將上漲約3成，整年電力上漲幅度難以估計，影響特別
嚴重的將是所謂的高科技廠房，整體支出更加暴增。
2023年同時面對缺水危機與高熱溫度，考驗更加困難。
三、禽流感與育種
今年的禽流感特別嚴重，以前是問誰中了禽流感，現在則是問誰沒得禽流感。如本來預備
今年過年時販售的過年土雞，幾乎折損40%的數量。
台灣土雞育種技術遠低於歐美大國，不斷僅選育肉多的雞，忽視產蛋與抗病能力，甚至因
為近親交配出現大量白血病雞，都影響到雞群的數量。
四、缺肉有解決方式嗎？
雞肉缺乏可能還來得及進口解決，肉品由於可長期冷凍，可以大量走貨櫃船進口，但國外
價格逐漸攀升之下，進口雞肉恐比本地產價格高上許多，但至少能避免有錢買不到的狀況
出現。
關於雞蛋的部分，後續再發一篇跟大家分享
踢爆無良盤商跟政府勾結部分將會是重點
阿肥隊長已經準備好接受批鬥了