身為一個菜頭湯控的粉絲
我來分享我的煮法
菜頭買回來之後削皮
切成適當大小
然後放少許鹽丟進壓力鍋煮
如果有排骨就跟排骨一起煮
但是排骨記得先另外過水川燙再丟進去壓力鍋一起煮
個人覺得當季的本土菜頭只有甜而已
那種自然甜度與香氣是進口比不上的