記得40年前
因為美國農業部的錯誤
弄得人人聞蛋色變
生怕吃蛋會造成膽固醇過高
當時大約每週吃兩顆蛋
再額外攝取肉類、奶類、豆類補充蛋白質
2014年有醫師在公開講座分享
他自己家裡從不吃蛋黃
蛋黃都直接丟掉
就是怕膽固醇問題
不料過了一年
美國農業部承認錯誤
體內膽固醇只有15%-20%來自食物
其餘80%-85%膽固醇是由肝臟合成
消息一出
仍有許多醫師認為不能因此而狂吃蛋
近年健身盛行
而銀髮族肌少症也受到重視
大家吃起蛋來毫不手軟
好像要把40年來少吃的蛋 一口氣吃回來一樣
更有人跟同事合購
一次跟蛋商買入幾百顆蛋
弄了個電鍋在辦公室煮蛋 以便隨時吃
現在台灣缺蛋 有錢也買不到
我們往回思考
如果不要吃蛋吃這麼猛
蛋農蛋商哀號飼料成本增加
就讓他們少生產一點
也不要喊要漲蛋價了
這不是很好嗎?